昨日，記者走訪港城各大賣場(chǎng)看到，原先擺放在超市、商場(chǎng)最顯眼位置的月餅“失寵”，有的被搬到超市專柜角落，有的開始下架，有的正在降價(jià)大酬賓。在南大街沃爾瑪超市，貨架上的禮盒月餅也全部下了架，擺在入門促銷臺(tái)的月餅，都是一些用塑料袋包裝的零散月餅，按斤零賣。

原標(biāo)題：中秋過后月餅失寵 記者探秘?zé)熍_(tái)庫存月餅流向何處

昨日，記者走訪港城各大賣場(chǎng)看到，原先擺放在超市、商場(chǎng)最顯眼位置的月餅“失寵”，有的被搬到超市專柜角落，有的開始下架，有的正在降價(jià)大酬賓。中秋節(jié)后，“失寵”和無人問津的月餅，最終都流向了何方?記者進(jìn)行了采訪調(diào)查。

商家：節(jié)后使出渾身解數(shù)促銷

昨日上午，記者首先來到萊山佳世客超市，在一樓超市的入口和內(nèi)部貨架上，全然不見包裝精美的月餅禮盒，而在超市食品區(qū)的角落里，擺放著少量散裝月餅。女營銷員告訴記者，從中秋節(jié)前一個(gè)月，佳世客超市便在最顯眼位置擺放上了造型各異、包裝精美的月餅禮盒，吸引顧客目光。“月餅的銷售是季節(jié)性的，最多一個(gè)月，今年在我們超市，有不少廠家直接到超市搞促銷活動(dòng)，中秋節(jié)前幾天，為了防止月餅積壓，廠家開始打折促銷。”該女營銷員說，過了中秋節(jié)，沒有人買月餅，廠家就將月餅促銷展臺(tái)撤走了，為了滿足少量顧客對(duì)節(jié)后月餅的需求，超市里的甜點(diǎn)柜臺(tái)，還會(huì)留點(diǎn)散裝月餅零賣。

隨后，記者又前往芝罘區(qū)振華購物中心和南大街沃爾瑪一探究竟。在振華購物中心，記者看到超市一樓顯眼位置，也不見擺放的月餅包裝禮盒，銷售員介紹，中秋節(jié)前，超市除了有廠家來搞促銷活動(dòng)，超市也會(huì)采購一批包裝精美的禮盒月餅出售，因月餅過了中秋不好賣，所以趕在中秋前幾天早早打折促銷，到中秋節(jié)當(dāng)天，超市干脆買一贈(zèng)一，把采購的月餅賣光。

在南大街沃爾瑪超市，貨架上的禮盒月餅也全部下了架，擺在入門促銷臺(tái)的月餅，都是一些用塑料袋包裝的零散月餅，按斤零賣。

與佳世客、振華、沃爾瑪?shù)却笮蜕虉?chǎng)不同的是，街面小超市和歐美香、威利發(fā)等糕點(diǎn)專賣店，則采取定量入貨的方式，避免月餅積壓存貨。上夼東路一商店業(yè)主說，中秋節(jié)他們小商店只購入了10盒月餅，賣不完的都退給了廠家。而威利發(fā)專賣店的銷售員說，中秋節(jié)期間，他們店的禮盒月餅都是自己廠生產(chǎn)的，根據(jù)每天銷售量，適時(shí)調(diào)整月餅的生產(chǎn)數(shù)量，避免月餅存貨或賣不掉的情形出現(xiàn)。

企業(yè)：今年大多采取訂單式生產(chǎn)

中秋節(jié)后市場(chǎng)剩余月餅都運(yùn)到哪兒去了?廠家怎么回收處理?事后，記者采訪了幾家生產(chǎn)月餅的企業(yè)和酒店。目前，酒店和飯店做月餅，一般都是通過印制月餅票，定量制作月餅，每年中秋一過，幾乎都剩不下多少，如果有剩余的月餅，也都會(huì)在保質(zhì)期內(nèi)，舉辦宴會(huì)時(shí)使用掉。

稻香村食品企業(yè)工作人員說，在國內(nèi)很少有企業(yè)一年四季專門生產(chǎn)月餅，因月餅的銷售是季節(jié)性的，過了中秋就沒人要了，所以都是一些糕點(diǎn)食品企業(yè)，根據(jù)節(jié)慶變化和市場(chǎng)需求，生產(chǎn)制作月餅。“現(xiàn)在食品企業(yè)生產(chǎn)銷售月餅，都采用訂單式，經(jīng)銷商在中秋來臨前，會(huì)提前一兩個(gè)月找企業(yè)下訂單，企業(yè)根據(jù)銷售商需求，按量生產(chǎn)月餅。而這一部分訂單月餅，廠家和銷售商雙方都簽有協(xié)議，月餅出廠后，不允許銷售商退貨。這就不會(huì)像往年一樣，廠家盲目跟風(fēng)生產(chǎn)，導(dǎo)致月餅成堆積壓在庫中賣不掉。

另一家月餅生產(chǎn)企業(yè)介紹，節(jié)后他們廠子也沒有月餅存貨了，除了定向定量生產(chǎn)銷售外，他們食品企業(yè)也都延伸了銷售產(chǎn)業(yè)鏈，很多食品廠都有自己的銷售門市店，即便有少量的月餅庫存，也會(huì)很快在自己的門市店中打折出手，實(shí)在賣不掉，還會(huì)搭配著其它糕點(diǎn)贈(zèng)送，根本不會(huì)形成積壓。而在往年，確實(shí)存在月餅生產(chǎn)過多、賣不動(dòng)的情景，過了保質(zhì)期，這些月餅往往會(huì)白白丟掉或直接喂豬了。 “近幾年，國家提倡節(jié)儉，整治奢靡之風(fēng)，廠家根本不會(huì)像以往一樣，過多生產(chǎn)月餅，造成產(chǎn)品滯銷和浪費(fèi)。”該企業(yè)工作人員說，有的廠子會(huì)接受商家月餅節(jié)后

退貨，這時(shí)，相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)往往會(huì)選擇搶在保質(zhì)期之內(nèi)，將月餅作為原材料，制作成其它食品，再投放市場(chǎng)銷售。

食藥監(jiān)：過期月餅不允許回收利用

節(jié)后禮盒月餅?zāi)懿鹬�零賣?月餅積壓，廠家回收可作為原料生產(chǎn)其它產(chǎn)品?對(duì)此，記者專門采訪了市商務(wù)局和市食品藥品監(jiān)督管理局。市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行科工作人員稱，節(jié)后商家為了快速消化剩余月餅，將禮盒月餅拆開賣，屬市場(chǎng)營銷行為，只要商家拆開銷售的月餅有完整的包裝和生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期、廠家信息等，是允許零售賣的，但商務(wù)局工作人員強(qiáng)調(diào)，若這些從包裝盒里拆解出的零散月餅，過了保質(zhì)期或沒有包裝和產(chǎn)品信息，則會(huì)被依法取締和強(qiáng)行下架。

市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科工作人員介紹，目前煙臺(tái)共有加工生產(chǎn)月餅食品企業(yè)20余家。中秋節(jié)后，廠家不允許隨便回收剩余月餅，加工成八寶粥、豆沙餅等糕點(diǎn)食品。國家食品法有明文規(guī)定，過了保質(zhì)期的月餅，一律不得再作為原材料二次加工利用。而即便是這些月餅沒有過保質(zhì)期，主管部門也不提倡企業(yè)將它們作為原材料，再次用于食品生產(chǎn)。若這些企業(yè)使用了沒過保質(zhì)期的月餅，須在新加工食品包裝袋上，原材料一欄，標(biāo)注有月餅1項(xiàng)。一旦接到市民舉報(bào)，有生產(chǎn)企業(yè)使用了過期月餅或市場(chǎng)上回收月餅作為原材料，制作食品未標(biāo)注說明的，將給予嚴(yán)肅處罰。

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